En Los Reartes, Córdoba, se cultiva una variedad de lavanda adaptada a la altura (casi 900 metros sobre el nivel del mar) y a suelos pedregosos y bien drenados, condiciones óptimas para esta planta que requiere un clima seco.
La floración de esta variedad, a diferencia de otras ornamentales, ocurre una vez al año, generalmente en verano. La cosecha se realiza a fines de enero o principios de febrero, dependiendo de las lluvias de octubre, que son cruciales para el ciclo completo.
Se destacó la formación de un grupo de productores de aromáticas y un grupo de cambio rural, con el acompañamiento de una ingeniera agrónoma del INTA. Este grupo investigó los desafíos de cultivo y compartió conocimientos sobre otras aromáticas como la peperina y el romero.