Se inicia la preparación de pimientos asados, pelados y cortados, a los que se les añade ajo, miel, perejil y un toque de limón y lima para potenciar el sabor.
Se advierte sobre el uso de naranja para evitar un gusto similar al de un budín. Se menciona la posibilidad de añadir un chorrito de vino blanco o jugo de limón para acidez. Se describe la textura gelatinosa de la mezcla resultante, atribuida a la sal y al procesado, que actúa como espesante natural.