Las proteínas son fundamentales para el organismo, participando en la reparación de tejidos, la producción de enzimas y el funcionamiento del sistema inmunológico. A diferencia de los carbohidratos, el cuerpo no almacena proteínas como reserva, por lo que su ingesta diaria es esencial.
La cantidad de proteína necesaria varía según la edad, el nivel de actividad física y el estado de salud, siendo crucial para personas con alta actividad física o que asisten al gimnasio.