Se detalló la preparación de croquetas, enfocándose en el rebozado y la cocción. Se mencionó el uso de panko sin gluten como alternativa al pan rallado tradicional para lograr un extra crujiente.
Se explicó que la masa de las croquetas se elabora con harina de maíz, premezcla, huevos y leche, y se puede ajustar la consistencia con un poco de agua si es necesario. Se recomendó no excederse con la sal en el relleno, ya que también se añade en la masa.
Para la cocción, se sugirió freír las croquetas en aceite a temperatura media-alta para asegurar que se cocinen por dentro y se doren por fuera sin arrebatar. También se mencionó la opción de darles un golpe de horno a 160 grados durante diez minutos para garantizar que estén bien cocidas, especialmente si se duda de la cocción interna.