Un metaanálisis de estudios con más de un millón de personas sugiere que comer uno o dos huevos por día es seguro para adultos sanos y no eleva el riesgo cardiovascular.
A pesar de la antigua creencia sobre la relación entre huevos y colesterol alto, la evidencia actual indica que no hay una incidencia directa. Los huevos son una fuente valiosa de proteínas y otros nutrientes, y su consumo se ha incrementado, en parte, por el elevado precio de la carne.