El programa "¡Qué mañana!" presentó una receta detallada para elaborar facturas sin gluten, con la participación de Ale Temporini.
Durante la preparación, se enfatizó la importancia del reposo de la masa y la selección de harinas y almidones específicos para lograr la textura deseada. Se detallaron los ingredientes secos como almidón de maíz, fécula de mandioca, fécula de papa, leche en polvo, harina de trigo sarraceno, azúcar y goma sántica, además de levadura fresca y huevos.
Se explicaron los pasos para integrar los ingredientes, la necesidad de amasar hasta obtener una masa desmigada que luego se hidrata con líquidos y manteca. También se mencionó la opción de usar psyllium como sustituto de la goma sántica para mejorar la elasticidad de la masa.