Se detallan los seis sabores seg\u00fan el Ayurveda: dulce, salado, \u00e1cido, picante, amargo y astringente. Cada doya se beneficia de combinaciones espec\u00edficas de estos sabores.
A Bata le sientan bien el dulce, salado y \u00e1cido. A Pita, el dulce, amargo y astringente. A Cafa, el amargo, astringente y picante. Se explica que el sabor astringente deja la boca seca, y se dan ejemplos como la c\u00farcuma, manzana y lentejas.