El arroz 'Quirá Inta', desarrollado en Concepción del Uruguay, se destaca por su calidad y características culinarias en la feria Caminos y Sabores.
Este arroz de grano largo ancho, el segundo más consumido en Argentina, presenta alta productividad, mejora en la resistencia de tallos y calidad industrial. Su calidad culinaria, con bajo tenor de amilosa y temperatura de gelatinización intermedia, le confiere una textura suave ideal para preparaciones como guisos y risottos, ya que absorbe bien salsas y jugos.
El desarrollo de estas variedades, que tarda entre 10 y 15 años, se enfoca en la demanda del mercado y la industria. El INTA busca comunicar y transferir estos desarrollos para que el consumidor aprecie la calidad del producto argentino.