El consumo de carne de jabalí, una especie exótica e invasora en Argentina, fue tema de debate en el programa. Se destacó que esta carne es más magra y saludable que la de animales de crianza intensiva, debido a que los jabalíes se mueven y ejercitan constantemente.
Se informó que la caza de jabalí está habilitada todo el año, pero se busca implementar una nueva ley para regular su comercialización y consumo. La propuesta incluye controles bromatológicos para garantizar la seguridad alimentaria, similar a los que se aplican a otras carnes.
Actualmente, la comercialización de carne de jabalí no está completamente regulada, lo que genera dudas sobre su seguridad. La nueva ley busca ordenar esta actividad y asegurar que la carne que llega al consumidor cumpla con los estándares sanitarios.
En cuanto al sabor, se describió la carne de jabalí como similar a la de cerdo, pero con un gusto "un poco más fuerte". Se mencionó que se utiliza en diversas preparaciones como jamones, fiambres y chorizos, y que su precio debería ser inferior al de otras proteínas debido a su disponibilidad y menor costo de producción.