Se comenta la textura del bizcochuelo, notando que desgrana un poco y sugiriendo agregarle manteca para mejorar la estructura.
A pesar de este detalle, se elogia la cremosidad general de la torta y el buen resultado obtenido.
El Trece
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Análisis de bizcochuelo: cremosidad y estructura en tortas
Tensión: intercambio (25°)