El entrevistado comparte sus experiencias como mozo en Puerto Madero entre 1996 y 2005, describiendo a los clientes como a menudo desagradables y propensos a conflictos, especialmente durante los almuerzos familiares de los domingos.
Revela que la estrategia para lidiar con esta clientela era servirles rápidamente la panera, manteca y bebidas para "llenarle la barra" y evitar quejas. Menciona haber atendido a personalidades como Ricardo Darín, Gastón Pauls y Michael Schumacher, destacando que, en general, fueron buenos clientes y dejaron buena propina, a diferencia de otras nacionalidades que a veces no dejaban nada.