El "oso buco" eleva su precio por alta demanda y tendencia gastronómica

Se comenta que el "oso buco" se ha vuelto muy caro, atribuyendo el aumento de precio a que la comida está "de moda". Se compara su costo actual con lo que solía ser, indicando que su precio ha subido considerablemente. Se hace una analogía con la extinción del oso, sugiriendo que la escasez o la popularidad del plato han llevado a su encarecimiento.