Cambio de hábitos: el huevo y la carne de cerdo ganan terreno ante la inflación

Se observan cambios en los hábitos de consumo de proteínas, influenciados por factores económicos y marketing. La carne de cerdo se presenta como una alternativa, con campañas para desmitificarla. El consumo de huevos es notable, superando el huevo diario por persona (430 anuales), impulsado por ser una fuente de proteína más económica. Estos cambios se dan en un contexto de salarios que no acompañan la inflación y aumentos en carnes tradicionales.