En la "Quinta de Miguel", un establecimiento histórico en la Isla Paulino de Berisso, se mantiene viva la tradición italiana en la elaboración de conservas y productos regionales. Andrea Ruzito, representante del lugar, explicó que desde el año 1950, cuando su padre llegó de Italia, se producen alimentos de forma artesanal, utilizando recetas y métodos transmitidos de generación en generación.
Entre los productos destacados se encuentran berenjenas en escabeche, puré de tomate (elaborado con una máquina antigua que solo extrae la pulpa y el jugo, sin conservantes ni colorantes), y diversas mermeladas y conservas de frutas y verduras de estación. Se enfatizó el carácter natural y saludable de los productos, muchos de ellos libres de gluten y sin azúcares agregados, lo que evoca recuerdos de la infancia y las preparaciones caseras de las abuelas.
El segmento también incluyó una mención al vino ganador del premio "Cabernet Sauvignon con un 20% de bonarda deshidratada" de Claudio García Casal, quien participa anualmente en la fiesta del vino de Berisso. La conversación giró en torno a la pasión por el vino y la dedicación que implica su elaboración, comparándola con "dar a luz un hijo".