El INTA brinda acompañamiento a productores que buscan adoptar modelos de producción ganadera, especialmente en ovinos. Se prioriza la necesidad de personal capacitado en los establecimientos para el manejo diario de los animales, apuntando a campos de entre 100 y 300 hectáreas.
La institución busca transformar a los tenedores de ovejas en productores planificados, capaces de desarrollar sistemas productivos eficientes. El desafío actual radica en la comercialización del producto, que requiere acompañamiento en la cadena de distribución y la llegada al consumidor final, con expectativas de desarrollar el mercado HORECA.