En los restaurantes de sushi en Europa, la anguila servida suele ser americana, cuya pesca es limitada y controlada.
Se sugiere que la anguila europea, de sabor más distintivo, es menos común debido a restricciones en su pesca.
Canal 26
economia
Anguila americana domina menús de sushi por pesca limitada de la europea
Tensión: intercambio (30°)