En el Mercado de San Telmo, Alejandro, un cocinero que vivió en Suiza, comparte su pasión por la gastronomía suiza en un puesto dedicado a platos típicos como la raclette y la fondue. Con motivo del partido entre Argentina y Suiza, el puesto ha visto un aumento en la clientela, incluyendo a miembros de la comunidad suiza en Argentina y turistas.
Alejandro explica el proceso de preparación de la raclette, un plato que consiste en queso raclette raspado sobre una tortilla de papa rallada frita (papa rosti), a la que se le puede añadir panceta y huevo frito. También menciona la fondue y otros platos como la "rosti montañés" y una versión fusión de choripán con raclette fundida.
La conversación aborda las diferencias culturales y gastronómicas, comparando la importancia del queso para los suizos con la carne para los argentinos. Se discute el aumento del precio de los lácteos en Argentina y su impacto en el consumo de quesos. El chef relata con orgullo que el presidente de Suiza probó su raclette y la consideró una de las mejores fuera de su país.
Finalmente, se presentan otros platos suizos como la schnitzel con espagueti y el postre típico de merengue con doble crema y frutos rojos, invitando a los espectadores a visitar el puesto.