Se informa sobre una promoción de cortes de carne a 11.800 pesos por tres días en Moreno, Buenos Aires, excluyendo vacío, entraña y lomo.
Claudio, un carnicero, explica que el concepto del negocio es diferente a un supermercado, ofreciendo carnicería propia donde el cliente elige el corte y el peso. También disponen de opción de envasado al vacío.
El local atiende tanto a clientes minoristas como mayoristas (carnicerías, gastronomía, hospitales) y ofrece una amplia variedad de productos. Se destaca la venta de media res, que se troza y se entrega empaquetada individualmente por corte.
Se observa una migración en el consumo de los clientes, con un aumento en la venta de cerdo y pollo, y una disminución en la de carne vacuna tradicional. Se busca reeducar al cliente sobre los cortes y ofrecer precios competitivos.