El programa "Todo Cocinado" presentó una receta de mandioca apanada con mayonesa de lima. La conductora detalló el proceso de preparación de la mandioca, sugiriendo hervirla hasta que esté tierna y luego freírla en aceite a 170-180 grados hasta que esté crocante.
Se explicó que la mandioca debe quedar tierna, con un pequeño agujero en el medio, y que se debe retirar el nervio central antes de freírla. La técnica de doble cocción fue destacada para lograr una textura similar a las papas fritas.
Además, se preparó una mayonesa casera con ajo asado, jugo y ralladura de limón, y ciboulette, resaltando su sabor dulzón y menos intenso que el ajo crudo. La receta se complementó con la preparación de milanesas, sugiriendo freírlas en aceite nuevo para mayor salubridad.
Finalmente, se detallaron los ingredientes para los bastones de mandioca, el rebozado, la milanesa y la mayonesa, invitando a los espectadores a preparar la receta.