Se debate sobre el relleno tradicional de los pastelitos argentinos, si es de membrillo o batata, y se profundiza en la historia del dulce de membrillo.
Se explica que el membrillo, llamado "marmelo" en portugués, era la base de dulces y confituras en la antigüedad. Se menciona la tradición judía sefaradí de hacer dulce de membrillo como requisito para el matrimonio.
Se relata cómo la familia Noel industrializó y popularizó el dulce de membrillo en Argentina, convirtiéndolo en un postre icónico.