Nacho presenta la "milanesa escaloneta", un plato inspirado en la selección argentina y Leo Messi, que se ofrece en el bodegón "Quinta Fondola".
Sergio Carranco, uno de los responsables del lugar, explica que las "milanesas mundialistas" se lanzaron en enero y son de gran tamaño. La "escaloneta" es una napolitana para cuatro personas, y "la capitana" es otra opción. Carranco detalla la preparación de la milanesa escaloneta, que incluye salsa de tomate y mozzarella.
Las milanesas son muy populares y a menudo las comen hasta cinco personas, o se llevan las sobras a casa. Se preparan en el momento y se hornean. Además de la escaloneta, se menciona "la capitana", que lleva huevo, perejil y limón.
También se habla de una "milanesa suiza" que está "prohibida" y fuera de carta, y que se está probando en reserva. Se compara su tamaño con la escaloneta, indicando que la suiza es para menos personas.