Comienza el dorado de la carne para la Carbonada argentina

Se continúa con la preparación de la Carbonada, un guiso argentino. Se detalla el proceso de saltear la carne (un corte de roast beef) en una cacerola con aceite mezcla hasta que cambie de color y empiece a liberar su jugo.

Se recomienda dorar la carne a fuego fuerte para sellarla. Se menciona la importancia de que la carne quede tierna durante la cocción.