Carbonada y historia del dulce de membrillo: su origen y popularización en Argentina

Se continúa con la preparación de la carbonada, añadiendo caldo para precocinar la carne y ablandarla. Se menciona la importancia histórica del dulce de membrillo en la gastronomía argentina, popularizado por la marca Noel.

Se relata cómo el dulce de membrillo se convirtió en un postre masivo y cómo la tradición judía sefaradí influyó en su preparación y consumo.