Se presentaron dos platos principales: un estrogonoff de ternera servido sobre una base de risotto, y un locro tradicional. Se detalló que el estrogonoff contiene tiras de ternera, champiñones, crema y pimentón, mientras que el locro lleva maíz, porotos, panceta y chorizo colorado.
Se explicó la técnica de emplatado del estrogonoff, formando una corona y rellenando el centro con la carne. El locro se destacó por su sabor natural y el dulzor que aporta la cabutia.