Comienza la cocción del rabo de vaca al horno en breseado tradicional

Se inició la cocción del rabo de vaca a través de un breseado tradicional. Se colocaron vegetales como zanahoria, cebolla y puerro, junto con ajo, laurel, tomillo y ají molido. Se agregó vino tinto y caldo hasta cubrir la pieza.

La cocción se realizará en el horno a 150 grados durante dos o tres horas, hasta que el rabo esté tierno, evitando que el líquido se evapore y se seque.