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El secreto del chocolate en rama: La temperatura ideal para su elaboración

Tensión: intercambio (25°)

Se detalla el proceso de elaboración del chocolate en rama en la fiesta del chocolate alpino. Se explica la importancia de bajar la temperatura del chocolate a mano, llevándolo de 45 a 34-35 grados, la temperatura ideal para su manipulación.

Se muestra la habilidad de los artesanos y la expectación de los turistas ante esta técnica.