Hugo Basilota destaca la importancia de la tecnología en la producción de alfajores, pero enfatiza que no debe reemplazar la mano de obra humana.
Explica que la tecnología en su empresa se utiliza para supervisar y enseñar, no para sustituir operarios. Menciona que llevan tiempo tecnificándose y que la tecnología permite hacer cosas ricas. Agradece el video y las palabras de su entrevistador, y se muestra optimista ante el futuro.