Se muestra el proceso de relleno de los churros ya fritos. Se utilizan churros que se han enfriado un poco para evitar que el relleno se derrita. Se emplean jeringas especiales para inyectar dulce de leche o crema pastelera.
Se explica que el relleno se introduce a presión, logrando que el dulce de leche o la crema salgan por los extremos del churro. Se mencionan las cantidades de los ingredientes para la masa base y la crema pastelera, detallando la receta.
Se hace un repaso de los ingredientes necesarios para la crema pastelera, incluyendo leche, azúcar, yemas, almidón de maíz y manteca (opcional). Se sugiere que la crema pastelera puede ser utilizada para otros postres además de los churros.