Se continúa con la elaboración de la masa de churros, que se trabaja hasta obtener una consistencia firme. Se explica que la masa se estira y se corta con tijera o cuchillo para darle forma a los churros.
Se detalla la cantidad de masa que se obtiene de un kilo de harina y se menciona que se pueden hacer de diferentes largos. La masa se introduce en una churrera para darle la forma característica.
Se prepara el aceite para freír los churros a una temperatura de 170-180 grados. Se advierte sobre la importancia de controlar la temperatura del aceite para evitar que los churros se doren demasiado por fuera y queden crudos por dentro.