La carnicería en Esteban Echeverría continúa con su oferta de cortes de carne a 11.900 pesos el kilo, atrayendo a una multitud de clientes. Las personas llegan desde temprano y esperan pacientemente por un número para poder acceder a los bajos precios, que contrastan fuertemente con los valores habituales del mercado.
Los clientes expresan su necesidad de aprovechar estas ofertas para poder llevar carne a casa, ya que los precios en otros comercios son considerablemente más altos. Se menciona que en San Justo, por ejemplo, un kilo de bife puede costar 25.000 pesos, mientras que en otras zonas de Capital Federal, el lomo puede superar los 21.500 pesos.
La estrategia de la carnicería, según su CEO Fernando, es mantener un margen de ganancia fino y ofrecer volumen para fidelizar a los clientes. La alta demanda ha llevado a la contratación de más personal para agilizar la atención, aunque las demoras persisten debido a la gran cantidad de kilos que la gente se lleva.