Celeste Carrazana, emprendedora de Yavi, presenta sus alfajores "quilla", elaborados con ingredientes regionales como harina de haba, quinoa y maíz morado, además de plantas medicinales y dulce de cayote.
Inició su emprendimiento en 2022, motivada por la necesidad de agregar valor a los productos de la zona y su formación en agropecuaria. Ha obtenido reconocimientos, como el segundo puesto al mejor alfajor jujeño en 2024.
Actualmente, también ofrece un alfajor de Fernet, con opciones alcohólicas y no alcohólicas, y continúa innovando en sus recetas.