Chipa paraguaya: tradición y variedad en el Mercado 4

En el Mercado 4 de Paraguay, se destaca la elaboración de chipa al estilo tatacuá, cocida en horno de barro y con un toque de anís. Esta chipa se caracteriza por ser crujiente por fuera, representando la forma tradicional de prepararla.

Se mencionan otras variedades como la chipa pirú (pequeña y seca), chipa sohoque (rellena de carne) y chipa caburé (hecha con palo de la brasa), esta última típica de la época de San Juan.