Se explora la dieta de los deportistas de élite, mencionando la preferencia por los fideos como fuente de hidratos de carbono antes de las competencias.
Se destaca la dieta de Djokovic, quien al ser celíaco, adoptó una dieta sin gluten. Se explica que los fideos sin gluten pueden ser más "duros" y menos elásticos, pero se digieren mejor y evitan la inflamación intestinal asociada al gluten.
Se menciona que esta opción es más liviana y fácil de digerir, y que cada vez más lugares ofrecen opciones sin gluten debido a la demanda.