Se destacó la importancia de la ley de celiaquía, reglamentada en 2009, que garantiza una cobertura integral para los pacientes celíacos.
La ley abarca atención médica, investigación, capacitación, diagnóstico y difusión de la patología, asegurando el acceso al 100% a alimentos y medicación sin gluten.
Se recordó que las obras sociales deben cubrir estos gastos, permitiendo a las personas con celiaquía tener una vida sin gluten y acceso a productos específicos.