La apertura del restaurante coincidió con una importante feria en Milán. A pesar de las recomendaciones de realizar pruebas previas, se decidió abrir directamente. La falta de personal experimentado y los tiempos ajustados generaron caos inicial, con el personal de sala asistiendo en la cocina y sirviendo mesas.
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Apertura caótica de restaurante en Milán sin pruebas previas
Tensión: discusión (40°)