El picante en la comida mexicana: ¿Cuestión de tolerancia?

Se discute la percepción del picante en la comida mexicana, señalando que para los mexicanos, a veces nada es picante.

Se explica que la cantidad de jalapeño se ajusta para no exceder la tolerancia de la mayoría de las personas, aunque se reconoce que el picante es subjetivo y depende de cada individuo.