Crema pastelera: consejos para su enfriamiento y seguridad

Se mostró la crema pastelera lista para usar como relleno de facturas, destacando su correcta consistencia.

Se enfatizó la importancia de enfriar rápidamente la pastelera, cubriéndola con papel film en contacto directo para evitar la formación de una capa superficial y garantizar la seguridad alimentaria.

Se recomendó colocar el recipiente sobre una asadera con agua fría para acelerar el enfriamiento.