Se discute la elaboración casera de embutidos y salchichas en Polonia, donde la carne se pica en casa y se utilizan diversas carnes como cerdo, pollo y pato, siendo el cerdo el más predominante en fiambres y embutidos.
Se comparan los embutidos polacos con los alemanes, destacando su variedad, ahumado y especiado. Se mencionan tipos específicos como la "kielbasa" y la "rosca polaca", diferenciándolos de otros embutidos.