El Senasa advierte sobre los riesgos de la triquinosis, una enfermedad transmitida por alimentos que se contrae al ingerir carne de cerdo o animales silvestres infectada. Los síntomas incluyen fiebre, dolor de estómago y edema facial.
La enfermedad suele presentarse con mayor frecuencia en invierno, ya que las bajas temperaturas favorecen la conservación de alimentos que luego son consumidos. Se recomienda a los consumidores verificar el origen de los productos y cocinarlos adecuadamente.