Se detallan los trabajos de restauración en la ex bodega Arizu de Mendoza, destacando la preservación de estructuras originales como paredes de adobe de 1888 y ladrillos vistos. Se implementaron refuerzos de hierro para mantener la integridad de las construcciones antiguas.
La bodega, con una superficie de más de 40.000 metros cuadrados, ha sido objeto de un minucioso proceso de remodelación, interviniendo la Comisión de Museo y Patrimonio de la Nación. Se han anexado sistemas modernos como contra incendios y mejoras lumínicas, siempre respetando la arquitectura histórica.
Se menciona la existencia de un túnel que conecta subterráneamente con la manzana opuesta, utilizado antiguamente para el transporte de la producción vinícola. Estos espacios subterráneos, incluyendo las cabas más antiguas, forman parte del patrimonio a conservar.