Se describe la secuencia de carnes en la experiencia gastronómica: asado de tira, seguido por matambre de cerdo agridulce con salsa de soja y miel, que se considera una especie de "pre-postre" por su dulzor.
La comida se acompaña con un salad bar de nueve ingredientes, donde cada comensal arma su ensalada a gusto. Luego, se pasa al postre, que consiste en queso y dulce de batata o membrillo.
Se discute el maridaje de los postres con vinos, mencionando la posibilidad de acompañarlos con espumantes, torrontés dulce, mistelas, oportos o vinos dulces tardíos, enfatizando que el maridaje es una cuestión de gusto personal.