La selección argentina de pastelería, conocida como equipo Pampa, se prepara para competencias internacionales. Agustín Bazán, experto en azúcar, es uno de los protagonistas de este equipo que busca destacarse a nivel mundial.
La competencia abarca diversas especialidades: chocolate, hielo y azúcar. Bazán se enfocará en el azúcar, detallando técnicas como el soplado de caramelo, el colado y las cintas para crear esculturas. Estas técnicas, aunque complejas, buscan lograr un acabado fino y elegante.
Bazán, ganador del campeonato nacional de pastelería artesanal, ha ganado experiencia y puertas abiertas para unirse al equipo Pampa. El equipo se prepara intensamente, enfrentando desafíos emocionales y técnicos, aprendiendo a resolver problemas y a canalizar la ansiedad para rendir al máximo.
El equipo argentino participará en la Copa América el 25 de julio en Nueva Orleans, donde presentarán un buffet completo con esculturas de chocolate, azúcar y hielo, además de degustaciones. La delegación argentina viajará el 9 de julio para continuar su preparación.