Se retoma la conversación sobre vinos blancos y su acidez. Se compara el Sauvignon Blanc con el Riesling, señalando que ambos son ácidos, pero el Riesling puede tener una acidez más punzante. También se menciona el Albariño como otra opción ácida.
Se discute la procedencia del Riesling, originario de Alemania y también cultivado en Alsacia, donde es muy valorado. Se menciona la línea de vinos de Doña Paula y la discontinuación de un producto específico.
Se habla de la acidez como un factor importante en los vinos blancos, especialmente para acompañar comidas ligeras o como aperitivo.