Carne de exportación en San Telmo: Tomahawk a la parrilla

En el Mercado de San Telmo, se presenta una parrilla especializada en carne de exportación, ofreciendo cortes como el tomahawk, de aproximadamente un kilo de peso.

La preparación incluye ahumado en salmuera y quebracho, con un tiempo de cocción de 15 a 20 minutos, resultando en un plato jugoso y sabroso. El tomahawk se sirve con dos guarniciones y un chorizo al plato, siendo suficiente para dos o tres personas.