Marcelo, un productor de alfajores santafesinos, comparte su experiencia en Agroactiva, donde ha participado en siete ediciones consecutivas. Destaca la importancia del alfajor santafesino como marca distintiva de la provincia y su historia como el primer alfajor del país.
Explica que el alfajor santafesino se caracteriza por la combinación de tres sabores: la tapa salada, el dulce de leche y el baño glacé ácido. Detalla las cantidades de dulce de leche para alfajores de dos y tres tapas, y menciona que su familia se dedica a esta producción artesanal desde hace 47 años.
Marcelo también revela que para el próximo año planean presentar un "gigante alfajor" de 40 kilos en Agroactiva. Agradece el éxito de su emprendimiento y la fidelidad de los clientes que buscan directamente sus productos, destacando que son aptos para celíacos y ofrecen opciones sin lactosa y sin azúcar.