La concurrencia a restaurantes y parrillas ha disminuido un 30%, afectando la ocupación de los locales. Los motivos principales son los precios elevados y un cambio en los hábitos de consumo, como el aumento del home office que reduce las salidas a comer.
Ante esta situación, los establecimientos gastronómicos implementan diversas estrategias para atraer clientes y sobrevivir. Algunas de estas medidas incluyen la creación de promociones especiales, la oferta de menús a precios más bajos o la reducción de los días de atención semanal. Además, se observa una tendencia a enfocarse en el servicio de mediodía o almuerzo.
A pesar de la caída en el consumo, las parrillas se benefician de la estabilidad en el precio de la carne, que no ha aumentado en mayo, marcando una diferencia tras meses de subas constantes. Esta situación, sin embargo, no logra compensar la baja general en la afluencia de comensales.