Ante la creciente masa de sargazo en las playas de Estados Unidos y México, un profesor de la Universidad Internacional de Florida investiga la posibilidad de convertir esta alga marina en alimento.
La investigación busca aprovechar sustancias del sargazo, como el alginato, para la industria alimenticia, pudiendo ser utilizado en la elaboración de helados, sopas, salsas y bebidas deportivas. El objetivo es no solo encontrar un uso para el alga, sino también contribuir a la limpieza de las playas.