Cada año, 16 millones de toneladas de alimentos se desperdician, generando un impacto mucho mayor de lo que se consume. Si la pérdida y el desperdicio de alimentos fueran un país, sería el tercer país emisor de gases de efecto invernadero.
Este impacto crece y flota en el aire, calentando el planeta y volviendo a nosotros como una amenaza silenciosa. Cada alimento que se descarta en casa, en el supermercado o en el comedor de una empresa o fábrica tiene un impacto y un precio muy alto que hoy paga el planeta.