El secreto de la fritura crocante: líquido frío y vodka en la mezcla

Se explica la importancia de usar líquido muy frío (agua, cerveza o vodka) en la mezcla para freír pescado, asegurando una fritura crocante.

Se aclara que el vodka, al tener alta graduación alcohólica, evapora rápido y no deja sabor, logrando una textura superior. Se muestra la consistencia correcta de la mezcla, que debe quedar batida y sin grumos, lista para envolver el pescado.