El SENASA trabaja en la prevención de la trichinosis, una enfermedad parasitaria que afecta a los cerdos y puede transmitirse a humanos.
Se enfatiza la importancia de la educación para la salud y la modificación de hábitos culturales, como la alimentación de los animales con restos de comida.
Se promueven buenas prácticas de manufactura en chacinados y se certifica que los productos provengan de animales correctamente criados y procesados.